Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA)
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ist im Bereich der Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit der Grundpfeiler der Risikobewertung der Europäischen Union (EU). In enger Zusammenarbeit mit nationalen Behörden und offenem Austausch mit betroffenen Interessengruppen, stellt die EFSA unabhängige wissenschaftliche Beratung zur Verfügung und kommuniziert deutlich und verständlich über vorhandene und aufkommende Risiken.Auf eine Anfrage der Europäischen Kommission führte die EFSA eine neue Risikobewertung in Bezug auf die Verwendung von Steviolglycosiden als Lebensmittelzusatzstoff für Kinder und Erwachsene durch, basierend auf den überarbeiteten angedachten Nutzungs- und Einsatzgebieten wie in der Anfrage dargelegt.2011 ERKLÄRUNG DER EFSA: Überprüfte Expositionsbewertung für Steviolglykoside für die vorgeschlagene Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff Angesichts der verfügbaren Toxizitätsdaten (In-vitro- und In-vivo-Tierstudien und Verträglichkeitsstudien am Menschen) kam das EFSA-Gremium für Lebensmittelzusatzstoffe und Lebensmitteln zugesetzte Nährstoffquellen zu dem Ergebnis, dass Steviolglycoside (bestehend aus mindestens 95 % der folgenden Steviolglycoside: Steviosid, Rebaudiosid A, B, C, D, E und F, Steviolbiosid, Rubusosid und Dulcosid A) nicht karzinogen oder genotoxisch sind oder mit einer Reproduktions-/Entwicklungstoxizität in Verbindung stehen. Das Gremium legte einen ADI-Wert für Steviolglykoside, ausgedrückt als Stevioläquivalente, von 4 mg/kg Körpergewicht/Tag fest, die auf der Anwendung eines 100-fachen Unsicherheitsfaktors auf die NOAEL in der 2-jährigen Karzinogenizitätsstudie an Ratten zu 2,5 % Steviosid in der Ernährung basiert. Dies entspricht 967 mg Steviosid/kg Körpergewicht/Tag (und etwa 388 mg Stevioläquivalenten/kg Körpergewicht/Tag).April 2010EFSA bewertet die Sicherheit von SteviolglycosidenMärz 2010Wissenschaftliches Gutachten zur Sicherheit von Steviolglycosiden für die vorgeschlagene Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff2011ERKLÄRUNG DER EFSA: Überprüfte Expositionsbewertung für Steviolglykoside für die vorgeschlagene Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff
