Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (AESA)
2011DÉCLARATION DE L’AESA : Évaluation révisée de l’exposition aux glycosides de stéviol pour les utilisations proposées comme additif alimentaire Compte tenu des données de toxicité disponibles (études in vitro et in vivo sur l’animal et quelques études de tolérance sur l’homme), le panel de l’AESA sur les additifs alimentaires et les sources de nutriments ajoutées aux aliments a conclu que les glycosides de stéviol (ne contenant pas moins de 95 % des glycosides de stéviol suivants : stévioside, rébaudiosides A, B, C, D, E et F, stéviolbioside, rubusoside et dulcoside A) ne sont ni cancérigènes ni génotoxiques ni associés à toute reprotoxicité / toxicité développementale. Le panel a établi une DJA pour les glycosides de stéviol, exprimée en équivalents stéviol, de 4 mg/kg de poids corporel par jour sur la base de l’application d’un facteur multiplicateur de l’incertitude par 100 à la CSENO au cours de l’étude de carcinogénécité de 2 ans sur le rat recevant 2,5 % de stévioside dans son alimentation. Cela représente 967 mg de stévioside/kg de poids corporel par jour (ce qui correspond approximativement à 388 mg d’équivalents stéviol/kg de poids corporel par jour).April 2010L’AESA évalue la sécurité des glycosides de stéviolMars 2010Opinion scientifique sur la sécurité des glycosides de stéviol dont l’utilisation est proposée comme additifs alimentaires
